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  • Bernard Jean 8 h 38 mi le 16 December 2011 Permalien | Réponse
    Tags : , goût, ,   

    Développer les 5 sens, avec le café 


    Nous avons un corps qui permet de développer nos cinq sens. Aujourd’hui je vous propose de développer le goût. Le café est un produit utilisé dans le monde entier. Le chiffre d’affaire engendré par le café vient juste derrière le pétrole. Le café fait vivre plus de 70 millions de personnes. Le café est une boisson psychoactive obtenue à partir des graines du caféier, un arbuste du genre Coffea. La culture du café est très développée dans de nombreux pays tropicaux, dans des plantations qui sont cultivées pour les marchés d’exportation. Le café est une des principales denrées d’origine agricole échangées sur les marchés internationaux, et souvent une contribution majeure aux exportations des régions productrices

    Je vous propose d’essayer de nombreux cafés. Ceci est à la portée de tous. Avec le café nous allons développer non seulement le sens du goût mais aussi celui de l’odorat. Il existe sur le marché des outils très simples pour préparer à la perfection des cafés.

    Je vous suggère le matériel suivant, qui pourrait se trouver sur votre liste de cadeaux pour Noël :

    1/ Un filtre métallique pour ne plus utiliser les filtres en papier, le café est bien meilleur. Fabriqué au USA par Coava pour 50 $ :

    http://coava.myshopify.com/products/kone

    2/ Un récipient en verre fabriqué aux USA par Chemex, pour moins de 50 $ :

    http://www.chemexcoffeemaker.com/Coffeemakers.htm

    3/ Une balance digitale pour peser le café et l’eau avec précision (1 g), pour moins de 20 $ :

    4/ Une bouilloire Kettle V60 de 1,2L, fabriquée par Hario au Japon pour 50 $ :

    La recette :

    1/ Mettre 25 grammes de café moulus à 6, dans le cône métallique.

    2/ Mettre 100 grammes d’eau filtrée à 90 degrés Celcius, pour faire gonfler la mouture pendant 45 secondes.

    3/ Ajouter 300 grammes d’eau filtrée à 90 degrés Celcius sur la mouture et attendre 2 minutes.

    4/ Servir dans une tasse en céramique épaisse chaude, voir ACF en Italie.

    Maintenant vous pouvez tester tous les cafés du monde de 2 $ les 100 grammes à plus de 80 $ les 100 grammes.

    Voici les cafés les plus chers du monde :

    Le Blue Montain en Jamaïque.

    Le Bourbon Pointu de la Réunion.

    Le Kopi Luwak en Indonésie (le kilo vaut plus de 1000 $).

    Je vous souhaite de développer vos cinq sens dans la JOIE pour les fêtes de cette fin d’année 2011.

    Je m’amuse à tester les cafés depuis 10 jours…

    Bernard Jean

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    • Julie 8 h 46 mi le 16 décembre 2011 Permalien | Réponse

      Merci Bernard! Bio et équitable si possible le café… 🙂

  • Bernard Jean 10 h 17 mi le 21 June 2010 Permalien | Réponse
    Tags : , goût, huiles, ,   

    Développer les cinq sens : le goût et l’odorat 


    …Laissez-vous porter, laissez-vous porter par cette brise, développer l’odorat. Concentrez-vous sur l’odeur des fleurs, sur la beauté qui vous entoure, sur la douceur des doux parfums, qui vous apportent un bien être à l’intérieur de vous.

    Développez cette faculté, développez ce sens, découvrez ce sens, si mal découvert. Vous retrouverez la joie dans les doux parfums, vous aiderez ainsi le haut de votre corps à se ré-harmoniser, à se recentrer dans un bien-être…

    …Centrez-vous sur vos sens, accordez de l’importance aux sens, ils vous permettront d’atteindre un bien-être à l’intérieur de vous. Lorsque vous touchez quelque chose par exemple, ressentez le à l’intérieur de vous. Lorsque vous goûtez quelque chose, ressentez le à l’intérieur de vous, vivez le. Soyez heureux de pouvoir contempler avec vos yeux, de pouvoir entendre avec vos oreilles, de pouvoir sentir avec votre nez, de pouvoir toucher avec vos mains.

    En vous centrant sur ce que vous touchez, ou goûtez vous amplifierez le bien-être que procure cette sensation à l’intérieur de vous. Vous développerez ainsi une joie de vivre, qui sera présente en tous moments. Cette joie de vivre vous la vivez à tous les jours, à chaque moment de votre existence, ressentez la tout simplement. Cette joie de vivre vous aidera à atteindre vos objectifs, elle vous guidera… (Josée L.)

    Les Arômes de SABA®

    Enfin, la fraîcheur et la quintessence BIO des herbes, des épices et des zestes d’agrumes de la planète toujours à portée de main et faciles à utiliser. Vivez l’aventure culinaire d’une vie en vous initiant à l’utilisation des Arômes de SABA® dans votre cuisine de tous les jours et dans vos repas les plus festifs.

    Professionnels, passionnés de la cuisine et vous tous pouvez éprouver les purs délices hédoniques de la parfumerie culinaire à travers cette collection d’aromates à base d’huiles et d’eaux essentielles que sont les Arômes de SABA®.

    Le site Internet : ICI

    7 recettes : ICI

    Aliksir producteur et importateur d’huiles essentielles biologiques au Québec

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    Partager une connaissance millénaire

    Issues de la flore la plus évoluée de notre planète, les plantes aromatiques utilisées sont le résultat de millions d’années d’évolution et de survie. L’histoire nous apprend qu’elles ont maternées l’humanité depuis son berceau et que la transmission du savoir aromatique a suivi les aléas de notre tumultueuse évolution. La présente explosion de notre conscience écologique ouvre la porte à la recherche et au partage de connaissances longtemps réservées à l’élite sont maintenant à la portée de nous tous.

    Le plus important cadeau aromatique de l’histoire de l’humanité

    Une reine et un royaume mythique entourent la rencontre de Salomon et de la Reine de SABA. Plus qu’une rencontre consacrée qui a excitée l’imaginaire artistique contemporain, cette réunion légendaire donne lieu au plus important présent aromatique de notre histoire. Plus de mille chevaux et mille ânes et chameaux auraient transporté les trésors aromatiques offerts par la Reine de SABA au Roi Salomon. C’est à travers cette histoire fabuleuse qu’ALIKSIR compte vous faire voyager par l’imaginaire olfactif de ses parfums culinaires.

     
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